À 60 ans, j'ai commencé à remarquer des fluctuations de ma glycémie : fatigue après les repas, somnolence soudaine et faiblesse. J'ai remplacé le pain blanc et les produits raffinés par du sarrasin cuit à l'eau.

Résultat:

Une énergie plus stable.

Moins de somnolence après les repas.

Meilleur contrôle de la glycémie.

Une sensation de plénitude sans lourdeur.

Il est riche en glucides complexes, en fibres, en magnésium et en fer.

Préparation de base :

1 tasse de sarrasin pour 2 tasses d'eau. Cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Ne pas faire frire, ne pas utiliser de beurre, ne pas saler en excès.

Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d'huile de lin après la cuisson pour améliorer le profil de graisses saines.

4. Algues (varech ou laminaires) : Soutien de la thyroïde

J'ai découvert les algues à la quarantaine, lorsque j'ai commencé à souffrir de fatigue constante et d'avoir les mains froides. J'ai alors compris que j'avais besoin de plus d'iode dans mon alimentation.

Avantages:

Fournit de l'iode naturel pour la thyroïde.

Contient des vitamines B, du fer et du magnésium.

Contribue à réguler le métabolisme.

Contribue à réduire le cholestérol.

Favorise la détoxification du foie.

Important:

Évitez les versions en conserve contenant du vinaigre et du sucre. Il est préférable de choisir du varech séché réhydraté ou congelé sans additifs.

Utilisation :
1 à 2 cuillères à soupe dans les salades, avec des carottes râpées, des betteraves ou même du sarrasin.

5. Choucroute ou chou fermenté : un bienfait pour la santé intestinale

Le chou fermenté faisait partie de mon enfance. Juste du chou, des carottes et du sel. Sans vinaigre ni sucre.

Plus tard, j'ai compris sa véritable valeur : c'est un aliment probiotique naturel.

Avantages:

Améliore la flore intestinale.

Réduit l'inflammation digestive.

Il renforce le système immunitaire.

Elle fournit de la vitamine C.

Elle contient de la vitamine B6, bénéfique pour le système nerveux.

La consommation de 1 à 2 cuillères à soupe avant les repas aide à préparer le système digestif et améliore l'absorption des nutriments.

Cela peut s'avérer particulièrement utile après un traitement antibiotique ou en cas de troubles digestifs légers.

Conseils et recommandations

La régularité est plus importante que la quantité.

Évitez les aliments transformés contenant du sucre, du vinaigre artificiel ou des conservateurs.

Restez bien hydraté(e) tout au long de la journée.

Marchez tous les jours, même si ce n'est que pendant 20 à 30 minutes.