Les poules élevées en plein air peuvent avoir accès à des aliments plus fortement pigmentés, ce qui leur permet de produire des œufs avec le jaune plus foncé. Selon l’American Egg Board, les consommateurs aux États-Unis préfèrent généralement les jaunes d’œufs dorés.
Pour finir, renseignez-vous sur votre éleveur ainsi que sur le régime de ses poules.
