Pourquoi il ne faut jamais jeter l'huile de friture dans l'évier ou la poubelle

Où jeter l’huile de friture ?

Il faut verser l’huile de friture usagée dans une bouteille en plastique ou dans le bidon d’origine, la laisser refroidir et la conserver. Il faut ensuite la porter en déchetterie et déposer le bidon dans la section adaptée (les déchets dangereux retraités ou les DMS, déchets ménagers spéciaux). Certaines communes mettent en place des boxes de collecte d'huile (renseignez-vous dans votre mairie). Des unités industrielles spécialisées la filtrent et la décantent ensuite en cuve pour éliminer les résidus d’eau. Elle devient enfin du biodiesel.

Les restaurateurs, quant à eux, doivent faire appel à une société de collecte spécialisée dans le traitement des huiles alimentaires usagées. Le collecteur doit mettre à disposition un bidon spécifique pour récupérer les huiles usagées. À noter que le restaurateur peut être contrôlé et doit fournir un bordereau de collecte pour justifier de la quantité prélevée par le collecteur.